Las galletas más populares del mundo, las de la
marca Oreo, pueden ser tan adictivas como la cocaína o la morfina. Al
menos para las ratas, según demuestra un nuevo estudio.
La ingesta de
las galletas en cuestión, además, activa más neuronas en el centro de
placer del cerebro que las drogas mencionadas.
El experimento se ha llevado a cabo en el estadounidense Connecticut
College y buscaba confirmar la teoría de que los alimentos con un alto
contenido de grasa y azúcar provocan una adicción semejante a la causada
por algunas drogas.
Los investigadores, encabezados por el profesor
Joseph Schroeder, construyeron un laberinto en un extremo del cual
pusieron galletas Oreo, y en el otro galletas de arroz.
Acto seguido soltaron las ratas en el laberinto y calcularon el
tiempo que los roedores pasaban en el extremo donde se encontraban las
Oreo.
Los resultados obtenidos se compararon con otro experimento en el que
en un extremo las ratas recibían inyecciones de cocaína o morfina,
mientras que en el otro les suministraban suero fisiológico.
Los experimentos determinaron que las ratas pasaban tanto tiempo comiendo galletas Oreo como bajo los efectos de las drogas.
Es más, al monitorear las proteínas c-Fos, que son los marcadores de
la actividad neuronal, en el núcleo accumbens la parte del cerebro
responsable del placer y la adicción los investigadores determinaron
que las galletas activaron una cantidad de neuronas significativamente
mayor que las drogas.
Esos resultados permiten a los científicos señalar una nueva
vertiente del peligro que pueden representar las galletas ricas en
grasas y azúcares.
Estas galletas son muy populares entre las familias
con pocos ingresos, y su consumo es uno de los factores que influye en
los problemas de sobrepeso.
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