Un laboratorio suizo ha localizado residuos de un medicamento
veterinario en una muestra de carne de caballo importada desde Canadá a
Suiza, informó hoy la asociación de químicos cantonales de Suiza.
Los análisis, que examinaron 30 muestras distintas de carne de
caballo, fueron llevados a cabo en un laboratorio de Berna antes de que
estallara el escándalo de los productos etiquetados como carne de vacuno
cuando en realidad contenían carne equina.
“Los resultados son similares a los obtenidos el año anterior. Se ha
detectado fenilbutazona, una sustancia antiinflamatoria que es utilizada
para aliviar los daños musculares de los caballos, en una muestra de
filete de caballo importado desde Canadá. El contenido se elevaba a 1,7
microgramos por kilogramo de carne”, según la asociación.
La asociación añadió que tal concentración no representa un peligro
para la salud de los consumidores aunque han pedido explicaciones a la
empresa.
La asociación aseguró que ningún otro medicamento veterinario ha sido
localizado en las 29 muestras restantes, más de la mitad provenientes
de Canadá, y que esta campaña de control fue planificada el año
anterior.
La muestras fueron tomadas en las empresas importadoras, en los comercios al por mayor, en supermercados y carnicerías.
En Suiza está prohibido administrar la fenilbutazona a los animales,
pero algunos preparados utilizados para los equinos contienen esta
sustancia.
En este sentido, la ordenanza sobre medicamentos veterinarios prevé
una espera de seis meses antes de que el caballo sea sacrificado y entre
en la cadena alimentaria. EFE
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