Por Tiberio Castellanos
El autor es un veterano comunicador dominicano residente en Miami
En el semanario LIBRE del miercoles 25 de noviembre se reseña el cumpleaños de Miguel A. Castillo que, según el tíitulo de la página donde aparece, llegó a los 100 años "como un roble".
Y, según aparece este señor en las fotos que ilustran la información, parece que la afirmación es cierta.
Como siempre, a los muy viejos se les pregunta por la receta de su supervivencia. Castillo dice que:"siempre comí bien, es decir, frutas, pescado y tomé jugos".
A mi me parece que el Sr. Acero que escribió la crónica, debe haber resumido demasiado la dieta mencionada por el centenario. Porque no me parece que el Sr. Castillo, que además es un hombre instruido, no haya mencionado las legumbres, asi como tambien esas semillas que los americanos agrupan con el nombre de "nuts".
Entre otras, la semilla del marañón, almendras, nueces, avellanas y en especial el maní, que el Sr. Castillo debe haber comido tostado y tambien garapiñado, que es muy sabroso. No digo que haya olvidado mencionar, aunque es posible que él lo haya conocido ya algo maduro, ese grano prodigioso que es la soya, y sus múltiples productos: leche, queso, y hasta yogur, todos libres de colesterol.
A mi me parece que el Sr. Acero que escribió la crónica, debe haber resumido demasiado la dieta mencionada por el centenario. Porque no me parece que el Sr. Castillo, que además es un hombre instruido, no haya mencionado las legumbres, asi como tambien esas semillas que los americanos agrupan con el nombre de "nuts".
Entre otras, la semilla del marañón, almendras, nueces, avellanas y en especial el maní, que el Sr. Castillo debe haber comido tostado y tambien garapiñado, que es muy sabroso. No digo que haya olvidado mencionar, aunque es posible que él lo haya conocido ya algo maduro, ese grano prodigioso que es la soya, y sus múltiples productos: leche, queso, y hasta yogur, todos libres de colesterol.
Y otros que no. Hasta donde puede verse, el Sr. Castillo ha seguido un sano estilo de vida. Dice:"Ahora, en mi edad madura, leo mucho y tengo entretenimientos saludables.
Eso es importante para mantener la mente ocupada." La mente ocupada y con asuntos sanos.
Parte vital de la receta, de este centenario, para una larga vida. (He conocido por aqui por donde vivo mas de un viejo "sátiro".
Y no es de extrañar que asi sea en este ambiente de tantos negativos estímulos.
Desde los muy serios anuncios de algunos médicos que operan la próstata "respetando el nervio de la erección", hasta las sonrientes coristas de Fernando Hidalgo. Y no se hable de las telenovelas).
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