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| Autor Tiberio Castellanos |
En numerosas ocasiones, aquí en Miami, he oido a hispanos de
diversas etnias hablar de “nuestras raíces”, cada uno refiriéndose
Al mencionar estas “raices”, comienzan por los “etnic foods”.
Y, casi todos ahí se quedan. Como si los dominicanos sólo fueran
mangú y sancocho.
Los cubanos agiaco y ropa vieja. Y, me imagino
que se atreverán a decir que los argentinos son carne azada…
y en abundancia.
No… por cierto hay mucho mas aquí y allá.
Esta actividad de las Escuelas Lincoln Martí, que dirige
Demetrio Pérez señala un camino en la dirección por mi sugerida.
Un abrazo.
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